Yến sào Nha Trang – Thứ đặc sản có một không hai của thành phố du lịch nổi tiếng Nha Trang, một trong những đặc sản được nhiều người săn đón, tìm mua bởi hương vị thơm ngon và cực kì bổ dưỡng khi mang lại nhiều lợi ích thiết thực đối với sức khỏe con người, đặc biệt là trẻ em và người lớn tuổi.
Lần này, cùng Savingbooking.net tìm hiểu xem “yến sào Nha Trang” có gì đặc biệt, dùng để làm gì và có công dụng tốt ra sao trong bài viết ngay sau đây nhé!
Nội Dung
Yến sào Nha Trang & những điều cần biết
Yến sào Nha Trang là gì?
Yến sào là thứ quà tặng đến từ thiên nhiên, là đặc sản ẩm thực được mang lại bởi loài chim yến hiền hòa của Nha Trang. Yến sào chính là những chiếc tổ của loài chim yến bị bỏ lại, được làm từ nước bọt của chúng, vì thế hương vị và hàm lượng dinh dưỡng của yến sào sẽ hoàn toàn phụ thuộc vào thức ăn, nguồn nước nơi những chứ chim trú ngụ.
Ở mỗi vùng đất thì tổ yến lại mang mùi vị, chất lượng khác nhau. Tại Nha Trang – Khánh Hòa tổ yến tuy nhỏ nhưng lại đặc hơn bình thường, nặng khoản 7-12g, sợi yến khá nhỏ, dễ đứt vì vậy sự khèo lèo và tỉ mỉ trong công đoạn xử lý tổ yến là điều cực kì quan trọng. Có lẽ như thế mà yến sào Khánh Hòa thường được người dùng ưu ái gọi là “Vua yến sào”.
Công dụng hữu ích của yến sào Nha Trang
Tổ yến Nha Trang mang hàm lượng chất bổ dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như:
- Chưa nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh.
- Có tác dụng hỗ trợ cơ thể phục hồi nhanh vết thương, kích thích sinh trưởng hồng cầu.
- Bổ huyết, tăng cường trí nhớ, tốt cho hệ tiêu hóa và tăng sức đề kháng.
- Ngăn ngừa lão hóa, chống oxy hóa, giúp da căng mịn, hồng hào tự nhiên.
- Với phụ nữ mang thai hoặc sau sinh: Giúp giảm ốm nghén, rạn nứt da, phục hồi sức khỏe, lợi sữa.
- Với trẻ nhỏ: Giúp trẻ ăn ngon, ngủ ngon, tăng trưởng chiều cao và cân nặng đều, tăng đề kháng, ngừa ốm vặt.
Cách sơ chế yến sào Nha Trang
Để có được một tổ yến Nha Trang sạch sẽ, sẵn sàng để mang đi chế biến thành nhiều món ăn ngon trước đó tổ yến thô phải qua các công đoạn sơ chế, khá mất thời gian và cần kinh nghiệm để giữ nguyên được hương vị tự nhiên của yến. Nếu không có nhiều thời gian, tốt nhất bạn nên mua yến đã tinh chế để tiện sử dụng.
- Tổ yến thô: Sau khi ngâm yến trong nước sạch từ 1-2 tiếng, vớt yến ra và để ráo nước. Sau đó nhẹ nhàng tách yến ra và dùng nhíp để cẩn thận loại bỏ các tạp chất đến khi yến sạch hoàn toàn.
- Tổ yến tinh chế: Ngâm yến vào nước sạch từ 10-15 phút, sau đó tách các sợi yến và dùng tay loại bỏ chút ít tạp chất còn lại (nếu có). Để ráo trước khi chế biến
Xem thêm: TOP 10 các món ăn ngon Nha Trang các tín đồ ẩm thực không nên bỏ lỡ
Các món ăn từ tổ yến vừa ngon vừa bổ
Cháo tổ yến
Cháo nấu từ yến sào Nha Trang vô cùng dễ ăn, lại thơm ngon bổ dưỡng, hương vị phong phú và đặc biệt tốt cho người bệnh dùng hồi phục sức khỏe hoặc cho bé ăn dặm. Cách nấu cháo tổ yến khá đơn giản, dưới đây là cách nấu cho bạn tham khảo:
- Nấu cháo như bình thường, có thể cho thêm thịt băm (hoặc thịt gà). Nêm nếm vừa ăn
- Cho thêm carrot, khoai tây thái hạt lựu hoặc hạt sen.
- Làm sạch tổ yến, xé thành nhiều miếng nhỏ.
- Khi cháo chín, cho yến vào nấu cùng thêm 5-10 phút rồi tắt bếp. Cháo sẽ ngon hơn khi dùng nóng.
Tổ yến chưng đường phèn
Chưng đường phèn là cách chế biến yến sào Nha Trang phổ biến và được nhiều người yêu thích nhất, nhờ dễ làm và vẫn giữ được hương vị nguyên thủy của yến. Cách làm như sau:
- Làm sạch yến và ngâm trong 15-20 phút cho yến nở
- Cho yến vào thố hoặc tô sứ rồi đổ nước xăm xắp yến
- Chưng cách thủy yến trong 20 phút với lửa nhỏ
- Thêm đường phèn, cho thêm gừng tươi nếu muốn và đun thêm 20 nữa là có thể dùng được. Có thể đun thêm nếu muốn yến mềm hơn nữa.
Chè tổ yến hạt sen táo đỏ
Chè tổ yến hạt sen táo đỏ là món ăn cực ngon, bổ dưỡng và phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Nghe có vẻ cầu kì nhưng thực chất chè tổ yến rất dễ nấu, cụ thể như sau:
- Làm sạch yến, ngâm 15-20 phút cho yến nở.
- Cho yến cùng đường phèn vào thố hoặc tô sứ rồi đổ vào lượng nước vừa phải, vừa đủ ngập yến.
- Chưng cách thủy trên bếp, đến lúc sôi thì giảm nhỏ lửa, chưng thêm 30 phút.
- Nấu riêng hạt sen cùng đèn phèn trong một nồi khác trong 10 phút, tránh đậy nắp.
- Khi sen chín, cho thêm táo tàu.
- Cho sen và táo tàu vào cũng yến rồi chưng thêm 5-10 phút là dùng được. Món chè thơm ngon này ăn nóng hay lạnh đều ngon.
Mua yến sào Nha Trang ở đâu ?
Yến sào Nha Trang là loại đặc sản quý hiếm, được săn đón và có giá thành khá cao, vì vậy không tránh khỏi tình trạng bị làm giả hoặc mang chất lượng kém. Khi du lịch Nha Trang, du khách nên tìm mua yến tại những cửa hàng chính hãng, có uy tín. Sau đây là một số gợi ý của Savingbooking.net dành cho bạn!
Yến sào Khánh Hòa SANEST
- 38 Trần Quý Cáp phường Vạn Thắng, Nha Trang
- 6B & 15B Hoàng Hoa Thám, phường vạn Thạnh, Nha Trang
- 9D Lê Thánh Tôn, phường Lộc Thọ, Nha Trang
- 248 Thống Nhất, Nha Trang
- 10 Yersin, Nha Trang
Công ty yến sào Minh Thành
- 20A Ngô Gia Tự, Nha Trang
- 44 Trần Phú, Nha Trang
- 40/1 Trần Phú, Nha Trang
- 6A Trịnh Phong, Nha Trang
Yến sào Khang Việt
- 156 Trần Quý Cáp, phường Phương Sài, Nha Trang
Bên cạnh Yến Sào, khi du lịch Nha Trang du khách có thể thưởng thức thêm nhiều món ăn ngon vô cùng hấp dẫn cũng như tham quan các địa điểm du lịch nổi tiếng rất đẹp tại đây! Đừng quên ghé thăm Facebook của Savingbooking.com để cập nhật thêm nhiều tin tức du lịch mới nhất nhé!
