Top 10 Món Ăn Hàn Quốc Ngon Nhất Bạn Phải Thử Ít Nhất Một Lần

Ẩm thực Hàn Quốc từ lâu đã chinh phục thực khách khắp thế giới nhờ hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt và kết cấu đa dạng. Không chỉ đơn thuần là bữa ăn, món Hàn còn là trải nghiệm văn hóa – nơi hội tụ tinh hoa truyền thống qua nhiều thế kỷ, hòa quyện với nét hiện đại trong cách chế biến và trình bày. Mỗi món ăn đều mang một câu chuyện riêng, kết nối giữa quá khứ và hiện tại qua sự chăm chút tỉ mỉ và sự cân bằng giữa các vị: cay, ngọt, mặn, umami.

Thành phần chính trong bữa ăn thường bao gồm cơm, rau và thịt, nhưng điều khiến ẩm thực Hàn Quốc trở nên khác biệt chính là banchan – những món ăn kèm nhỏ nhưng đa dạng về vị và kiểu chế biến. Từ kimchi cay nồng, chua nhẹ – món dưa muối lên men nổi tiếng – đến các món hầm nóng hổi, đậm đà, tất cả đều mang lại cảm giác ấm cúng và trọn vẹn cho thực khách.

Dù bạn yêu thích vị cay nồng của tương ớt Hàn hay chuộng vị thanh nhẹ, ẩm thực Hàn Quốc luôn có món dành riêng cho bạn. Đặc biệt, người Hàn thường ăn uống theo kiểu gia đình – cùng ngồi quây quần bên bàn ăn, cùng chia sẻ món ngon. Chính điều này khiến ẩm thực Hàn không chỉ là hành trình vị giác, mà còn là dịp để kết nối, để hiểu thêm về giá trị cộng đồng trong văn hóa xứ kim chi.

Khám phá ẩm thực Hàn Quốc cũng chính là chuyến phiêu lưu đầy cảm xúc, nơi bạn sẽ hiểu vì sao mỗi món ăn ở đây không chỉ ngon mà còn đầy bản sắc.

1. Kimchi (김치) – Món ăn quốc dân không thể thiếu

Không một danh sách món Hàn nào hoàn chỉnh nếu thiếu kimchi – biểu tượng ẩm thực được người Hàn sử dụng mỗi ngày. Kimchi được làm từ rau cải thảo hoặc củ cải muối lên men cùng các loại gia vị đặc trưng như ớt bột Hàn Quốc, tỏi, gừng và jeotgal (hải sản ướp muối). Vị cay nồng, chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng khiến kimchi vừa ngon miệng vừa tốt cho tiêu hóa nhờ hàm lượng men vi sinh cao. Đây không chỉ là món ăn kèm, mà còn là linh hồn trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc.

2. Bibimbap (비빔밥) – Cơm trộn đầy sắc màu và dinh dưỡng

Bibimbap, hay còn gọi là “cơm trộn”, là món ăn nổi tiếng với hình thức đẹp mắt và hàm lượng dinh dưỡng cao. Một tô bibimbap đúng chuẩn gồm cơm trắng, rau trộn nhiều màu, trứng chiên và thịt bò thái lát. Tất cả được ăn kèm với một thìa gochujang (tương ớt Hàn Quốc) rồi trộn đều trước khi thưởng thức. Mỗi miếng ăn đều mang vị hài hòa giữa cay, mặn, ngọt, và vị umami đặc trưng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho người muốn thưởng thức một bữa ăn đầy đủ chất trong một bát duy nhất.

3. Bulgogi (불고기) – Thịt nướng Hàn Quốc ngọt mềm đậm vị

Bulgogi, dịch theo nghĩa đen là “thịt lửa”, là món thịt bò nướng nổi tiếng bậc nhất của Hàn Quốc. Thịt bò được thái mỏng, ướp kỹ với nước tương, đường, dầu mè, tỏi và tiêu đen, sau đó nướng trên bếp than hoặc áp chảo. Nhờ cách tẩm ướp đậm đà, miếng thịt khi chín mềm, thơm, có vị ngọt nhẹ và béo quyện. Bulgogi thường được ăn kèm với lá xà lách, cơm và các loại sốt chấm, tạo thành món cuốn hấp dẫn, vui mắt, phù hợp để chia sẻ trong bữa ăn gia đình hoặc tiệc nướng ngoài trời.

4. Japchae (잡채) – Miến xào Hàn Quốc thơm mềm, đầy màu sắc

Japchae là món miến xào truyền thống thường xuất hiện trong các dịp lễ tết hoặc họp mặt gia đình tại Hàn Quốc. Món ăn sử dụng miến làm từ tinh bột khoai lang – còn gọi là miến trong suốt (glass noodles) – xào cùng rau củ nhiều màu sắc và đôi khi thêm thịt bò. Japchae có vị ngọt nhẹ, thơm mùi dầu mè, đậm đà vị xì dầu và kết cấu dai dai độc đáo. Đây là món ăn “ăn chơi nhưng đầy đủ”, vừa thanh nhẹ, vừa no lâu, rất được người Hàn yêu thích trong các dịp đặc biệt.

5. Tteokbokki (떡볶이) – Bánh gạo cay đường phố cực hot

Tteokbokki là món ăn vặt đường phố rất được yêu thích tại Hàn Quốc, đặc biệt trong giới trẻ. Món này gồm bánh gạo hình trụ mềm dai, được xào trong nước sốt cay đặc trưng làm từ gochujang (tương ớt Hàn). Ngoài bánh gạo, Tteokbokki thường có thêm chả cá, trứng luộc và hành lá, tạo nên sự cân bằng giữa độ cay, độ ngọt và vị umami hấp dẫn. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai mê món cay và thích cảm giác nhâm nhi cùng bạn bè.

6. Samgyeopsal (삼겹살) – Thịt ba chỉ nướng chuẩn Hàn Quốc

Samgyeopsal là món thịt ba chỉ nướng nổi tiếng, thường xuất hiện trong các buổi tụ họp bạn bè hoặc tiệc BBQ tại Hàn Quốc. Từng lát thịt ba chỉ dày được nướng trực tiếp tại bàn, ăn kèm với nước chấm dầu mè pha muối tiêu. Điểm đặc biệt là thịt sẽ được cuốn cùng xà lách, lát tỏi, ớt xanh và ssamjang – một loại tương cay sệt đặc trưng. Tính “tự phục vụ” của món này khiến trải nghiệm ăn uống trở nên vui nhộn, kết nối mọi người quanh bàn ăn.

7. Kimchi Jjigae (김치찌개) – Lẩu kimchi cay nóng đậm đà

Kimchi Jjigae là món canh kimchi nấu nóng hổi, thường được dùng trong các bữa ăn gia đình ở Hàn. Món này kết hợp kimchi đã lên men với đậu phụ, thịt heo (hoặc cá ngừ), hành tây và các loại rau củ, hầm cho đến khi các hương vị hòa quyện hoàn toàn. Nước dùng vừa cay nồng vừa chua dịu, ăn cùng cơm trắng rất “đưa cơm”, đặc biệt lý tưởng trong những ngày lạnh hoặc khi cần một món ăn ấm lòng.

8. Sundubu-jjigae (순두부찌개) – Canh đậu hũ non cay nóng

Sundubu-jjigae là món canh cay đặc trưng với nguyên liệu chính là đậu hũ non chưa ép, mềm mịn như tan trong miệng. Món ăn thường được nấu kèm rau, nấm, hành, thịt bò hoặc heo, và hải sản như tôm, nghêu, sò, hàu. Tất cả được hầm cùng gochujang (tương ớt) hoặc gochugaru (bột ớt Hàn Quốc). Canh được dọn ra trong nồi đá sôi sùng sục, có thể thêm trứng sống ngay trước khi ăn để tăng độ béo ngậy. Đây là món cực hợp cho những ngày se lạnh cần chút cay nồng ấm áp.

9. Haemul Pajeon (해물파전) – Bánh xèo hải sản kiểu Hàn

Haemul Pajeon là món bánh xèo mặn được làm từ bột mì, bột gạo, trứng và hành lá, kết hợp cùng hải sản như mực, tôm, sò. Bánh được chiên giòn vàng hai mặt, có lớp vỏ ngoài giòn tan và phần nhân mềm ngọt bên trong. Thường ăn kèm nước chấm pha từ xì dầu và giấm, tạo vị chua mặn hài hòa. Đây là món khai vị rất được ưa chuộng, đặc biệt khi dùng cùng makgeolli – rượu gạo truyền thống Hàn Quốc – trong những ngày mưa.

10. Banchan (반찬) – Thế giới món ăn kèm đầy màu sắc

Banchan là thuật ngữ chỉ các món ăn phụ ăn kèm cơm trong ẩm thực Hàn Quốc. Chúng gồm nhiều món nhỏ như kimchi, rau củ trộn, chả cá, củ cải muối… được bày thành nhiều đĩa nhỏ xung quanh bàn ăn. Tuy không phải món chính, nhưng banchan đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên sự đa dạng, cân bằng và hấp dẫn cho mỗi bữa cơm truyền thống của người Hàn. Càng nhiều banchan, bữa ăn càng phong phú và đáng nhớ.

11. Gimbap (김밥) – Cơm cuộn rong biển tiện lợi, ngon miệng

Gimbap là món ăn nhanh nổi tiếng, được nhiều người ví như “sushi kiểu Hàn”. Cơm được trộn dầu mè, trải lên lá rong biển khô rồi cuộn cùng các nguyên liệu như trứng, rau, xúc xích, chả cá, thịt bò… Sau đó cắt khoanh vừa ăn. Gimbap dễ mang theo, tiện lợi và phù hợp cho buổi picnic, bữa trưa văn phòng hoặc bữa xế chiều nhẹ bụng mà vẫn đủ chất. Đây là món ăn quốc dân, được cả trẻ em lẫn người lớn Hàn Quốc yêu thích.

12. Galbi (갈비) – Sườn nướng sốt ngọt đậm vị BBQ Hàn

Galbi, hay còn gọi là sườn non ướp nướng, là món BBQ Hàn Quốc được nhiều người yêu thích. Thịt sườn được ướp kỹ trong hỗn hợp nước tương, đường, tỏi và chút dầu mè để tạo ra vị ngọt dịu, mặn mà, thơm béo. Khi nướng, thịt mềm và thấm vị, rất ngon khi cuốn với rau sống và ăn kèm các món banchan truyền thống như kimchi, củ cải muối. Đây là món bạn không thể bỏ qua trong bất kỳ buổi tiệc nướng Hàn nào.

13. Naengmyeon (냉면) – Mì lạnh giải nhiệt ngày hè

Naengmyeon là món mì lạnh truyền thống của Hàn Quốc, đặc biệt phổ biến trong mùa hè. Mì được làm từ bột kiều mạch hoặc khoai lang, ăn kèm nước dùng lạnh, lát thịt bò, dưa leo cắt sợi và trứng luộc. Vị chua dịu, mát lạnh và hơi ngọt nhẹ của nước dùng mang lại cảm giác sảng khoái, cân bằng lại vị cay nóng đặc trưng của các món Hàn khác. Đây là món lý tưởng để làm dịu nắng hè oi bức.

14. Hoddeok (호떡) – Bánh pancake ngọt thơm mùa đông

Hoddeok là món bánh ngọt đường phố nổi tiếng, đặc biệt được yêu thích vào mùa lạnh. Bánh được làm từ bột mì, bên trong là nhân đường nâu, mật ong, đậu phộng và bột quế. Khi nướng chín, nhân bên trong tan chảy, dẻo ngọt và thơm nức mũi. Hoddeok giòn vỏ, mềm ruột, ngọt ngào vừa phải – món ăn vặt hoàn hảo cho những ai “hảo ngọt” hoặc cần chút ấm áp trong tiết trời se lạnh.

15. Samgyetang (삼계탕) – Gà hầm sâm bổ dưỡng mùa hè

Samgyetang là món gà hầm nhân sâm nổi tiếng trong ẩm thực dưỡng sinh Hàn Quốc. Một con gà non nguyên con được nhồi gạo nếp, củ sâm, tỏi, táo tàu rồi hầm nhừ trong nước dùng thanh ngọt. Theo quan niệm của người Hàn, ăn món nóng trong những ngày nóng giúp cơ thể “giải nhiệt từ bên trong”. Vì vậy, Samgyetang thường được dùng vào những ngày hè đỉnh điểm, như một cách chăm sóc sức khỏe truyền thống và hiệu quả.

Khám phá ẩm thực Hàn Quốc là một hành trình đầy cảm xúc – nơi mỗi món ăn đều mang trong mình câu chuyện văn hóa và hương vị khó quên. Từ vị cay nồng của tteokbokki đến sự ấm áp của kimchi jjigae, bạn sẽ cảm nhận được chiều sâu tinh tế của nền ẩm thực lâu đời này.

Và để trải nghiệm trọn vẹn những hương vị ấy ngay tại quê hương của chúng, không gì tuyệt vời hơn là đặt chân đến Hàn Quốc. Với Savingbooking.com, chuyến đi trong mơ của bạn trở nên dễ dàng và trọn vẹn hơn bao giờ hết. Traveloka giúp bạn đặt vé máy bay, khách sạn, và cả tour tham quan chỉ trong vài bước đơn giản – tiết kiệm thời gian và hoàn toàn không lo phát sinh rắc rối.

Dù là dạo bước trong những khu chợ ẩm thực náo nhiệt, thưởng thức món ngon trong nhà hàng hanok truyền thống hay chiêm ngưỡng khung cảnh thiên nhiên xứ Hàn, Savingbooking.com luôn đồng hành để chuyến đi của bạn thật suôn sẻ và đáng nhớ. Tại đây, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm vé tham quan, khách sạn gần nơi ở, so sánh giá, đọc review thực tế và nhận những mẹo du lịch cực hữu ích.

Vậy còn chờ gì nữa? Hãy để Savingbooking.com giúp bạn chạm tay vào giấc mơ Hàn Quốc – nơi văn hóa và ẩm thực hòa quyện, để lại dấu ấn khó phai. Bắt đầu lên kế hoạch ngay hôm nay, và biến chuyến đi của bạn thành kỷ niệm đáng nhớ suốt đời!